Здесь подают авторские напитки и десерты, созданные на основе восстановленных рецептов и местных продуктов.

TARY отличается от классических кофеен тем, что каждое блюдо или напиток имеет связь с культурой, но подается в легком, быстром и современном формате.

Этно-рестораны Казахстана дополнились форматом TARY как ответ на запрос аудитории, которая хочет пробовать национальные вкусы без необходимости проводить в заведении 2 часа.

TARY подходит для утреннего кофе, рабочего ланча или встречи с друзьями.

При этом качество продуктов и следование традиционным рецептам сохраняются на том же уровне, что и в ресторане Sandyq.

Концепция этно-кофейни TARY

Современная интерпретация традиций

TARY создавалась как современная интерпретация казахской кухни и напитков. Название отсылает к традиционной посуде — тары (деревянная чаша для кумыса), что символизирует связь с культурой.

В основе меню лежат те же восстановленные рецепты, что и в ресторане Sandyq, но адаптированные под формат быстрого потребления.

Концепция строится на трех принципах: аутентичность вкуса, скорость подачи и современная подача.

Гость получает тот же традиционный вкус, но в более легком и доступном формате.

Баурсаки подаются маленькими порциями, чтобы можно было попробовать несколько видов.

Курт и таба нан — в удобной упаковке для перекуса с собой.

Напитки — в авторских стаканах с сохранением технологии приготовления.

Научный подход к напиткам

Как и в ресторане Sandyq, в TARY используется научный подход к восстановлению рецептов.

Этнограф Айгерим Мусагажинова провела анализ пищевой ценности традиционных напитков: кумыса, шубат, айрана, травяных чаев.

На основе этих данных разработаны авторские рецепты кофе с добавлением казахских ингредиентов.

Технологии приготовления напитков адаптированы под современное оборудование, но вкус остается максимально близким к оригиналу.

Кофе обжаривается с добавлением курта или специй, травяные чаи собираются в тех же экспедициях, что и рецепты блюд.

Для гостей это возможность попробовать привычные напитки в новом звучании, с национальным характером.

Меню и уникальные позиции

Авторские напитки

Кофе с казахскими ингредиентами

В TARY кофе готовят по авторским рецептам с добавлением национальных ингредиентов.

Кофе с куртом — солоноватый привкус, который оттеняет сладость зерна.

Кофе со специями — комбинация корицы, гвоздики и кардамона, адаптированная под казахские чайные традиции.

Латте с талканом — молочный напиток с добавлением молотого проса, дающий легкую ореховую ноту.

Используются зерна средней и темной обжарки, чтобы вкус кофе не перебивался добавками.

Для тех, кто предпочитает классику, доступен обычный эспрессо, американо и капучино.

Но основная ценность TARY — именно в авторских позициях, которых нет в других кофейнях.

Травяные чаи и национальные напитки

Травяные чаи в TARY собираются в экспедициях по Казахстану. В меню представлены чаи из чабреца, душицы, зверобоя, иван-чая, а также сборы из 3–5 трав.

Каждый чай сопровождается описанием: где собран, какие свойства имеет, как правильно заваривать.

Из национальных напитков в TARY подают кумыс (разной выдержки), шубат, айран, кымыз.

В отличие от ресторана, здесь можно заказать маленькую порцию — 150–200 мл, чтобы просто попробовать, не заказывая полноценную дегустацию.

Также доступны коктейли на основе кисломолочных напитков с добавлением ягод и сиропов.

Десерты и легкие блюда

Десерты из традиционных продуктов

Десерты в TARY созданы на основе традиционных казахских сладостей, но в современной подаче. Жент в виде тарталетки с кремом.

Балкаймак — как топпинг для вафель или панкейков. Талкан — основа для десертных боулов с йогуртом и ягодами.

Также в меню есть классические казахские десерты в оригинальном виде: шек-шек, жент, ірімшік (сладкий творожный сыр).

Подаются они маленькими порциями, чтобы можно было заказать несколько видов на компанию.

Для гостей с ограничениями в питании доступны десерты без глютена и без сахара — на основе талкана и натуральных подсластителей.

Перекусы для быстрого визита

Для тех, кто зашел на 10–15 минут, в TARY есть легкие перекусы.

Баурсаки — маленькие, по 5–7 штук на порцию, с медом, сметаной или вареньем.

Курт — соленый творог в виде небольших шариков, разных видов (сушеный, мягкий, с перцем).

Таба нан — лепешка с маслом и травами, подается теплой.

Все перекусы упаковываются в бумажные пакеты навынос. Это удобно для тех, кто хочет взять кофе и баурсаки с собой в офис или на прогулку.

При этом качество и вкус остаются такими же, как при заказе в зале.

Для веганов доступны баурсаки на растительном масле и курт из соевого молока.

Что входит в концепцию кофейни TARY

Состав предложения и особенности TARY представлены ниже.

Опция	Что включает	Кому подходит
Авторский кофе	Кофе с куртом, специями, талканом	Тем, кто хочет попробовать необычные вкусы
Травяные чаи	Чаи из трав, собранных в экспедициях	Ценителям натуральных напитков без кофеина
Национальные напитки	Кумыс, шубат, айран, кымыз маленькими порциями	Туристам и тем, кто пробует впервые
Десерты из традиционных продуктов	Жент, балкаймак, шек-шек в авторской подаче	Любителям сладкого и гурманам
Легкие перекусы	Баурсаки, курт, таба нан навынос	Для быстрого перекуса с собой или в зале

Основные варианты посещения формата TARY представлены далее.

Формат	Время	Особенности	Когда выбирать
Кофе с собой	5–10 минут	Авторский или классический кофе в стакане навынос	Утром перед работой, в перерыве между делами
Перекус в зале	15–25 минут	Баурсаки, курт, чай или кофе	Быстрый ланч, встреча с одним собеседником
Работа за ноутбуком	1–2 часа	Wi-Fi, розетки, большой стол, тихая музыка	Фрилансерам, удаленным сотрудникам
Встреча с друзьями	30–60 минут	Десерты, авторские напитки, уютная атмосфера	Неформальное общение, свидание
Дегустация напитков	20–30 минут	Сет из 3–5 национальных напитков с пояснением	Туристам, тем, кто хочет познакомиться с кухней

Состав услуги зависит от выбранного варианта. Для кофе с собой доступен полный ассортимент напитков, включая авторские.

Для перекуса в зале — все позиции меню. Для работы за ноутбуком рекомендуется заказывать напитки в высоких стаканах и десерты, которые не пачкают руки.

Для кого подходит формат TARY

TARY подходит разным категориям гостей. Офисные сотрудники и фрилансеры выбирают кофейню для утреннего кофе или работы в течение дня.

Наличие Wi-Fi, розеток и столов с хорошим освещением делает TARY удобной для работы на несколько часов.

В будни до 17:00 в зале тихо, можно сосредоточиться.

Туристы и гости Алматы приходят в TARY, чтобы попробовать казахские напитки и десерты в формате, не требующем много времени.

Не нужно заказывать полноценный обед — достаточно взять сет из 3–5 напитков и несколько видов десертов.

Персонал может рассказать о каждом продукте, его происхождении и способе приготовления.

Молодежь и студенты выбирают TARY для встреч с друзьями. Уютная атмосфера, авторские напитки, возможность попробовать что-то новое и необычное.

Фотозоны с национальными элементами делают кофейню популярной для фотосессий и публикаций в социальных сетях.

Семьи с детьми приходят за десертами: для детей есть молочные коктейли с талканом и маленькие баурсаки.

Также TARY подходит для тех, кто следит за питанием. Десерты без глютена и без сахара, напитки без кофеина, веганские позиции.

Все ингредиенты натуральные, без искусственных добавок. Пищевая ценность рассчитана этнографом и технологом.

Технологичность и сервис

Приложение Sandyq.App

Бронирование столика в TARY, как и в ресторане Sandyq, доступно через приложение Sandyq.App.

Можно выбрать дату, время, количество гостей и зону в зале: у окна, в тихой зоне, у розеток для работы.

При бронировании можно указать особые пожелания: веганское меню, безлактозные напитки, детский стул.

Оплата через приложение позволяет не ждать официанта. Счет можно разделить между гостями.

Доставка из TARY также работает через приложение: доступно меню с актуальными ценами, зона доставки зависит от расположения кофейни.

При заказе через приложение начисляются бонусы по программе лояльности.

Программа лояльности «Асыки»

За каждую покупку в TARY гость получает бонусы в виде «Асыков».

Баллы начисляются как за заказы в зале, так и за доставку.

Накопленные Асыки можно тратить на оплату до 30% от суммы следующего заказа.

Также за Асыки можно приобретаться предметы быта: деревянные ложки, керамические чашки, текстиль с национальным орнаментом.

Программа лояльности интегрирована с приложением. При оплате через приложение бонусы начисляются автоматически.

Баллами можно делиться с друзьями или объединять для совместного заказа. Сгорания бонусов нет при активности раз в 6 месяцев.

Этно-кофейня TARY также участвует в общих акциях сети Sandyq Group.

Например, при посещении TARY и Sandyq в течение одного месяца начисляются двойные Асыки.

Как забронировать столик и посетить кофейню

Бронирование столика в TARY рекомендуется в вечернее время (с 18:00 до 21:00) и в выходные дни.

В будни с 9:00 до 17:00 свободные места обычно есть, но для работы за ноутбуком лучше бронировать стол у розетки заранее.

Бронирование через приложение Sandyq.App:

Открыть приложение, выбрать город Алматы и кофейню TARY.

Выбрать дату, время и количество гостей.

Выбрать зону в зале: у окна, у розеток, в тихой зоне.

Указать особые пожелания (при наличии).

Подтвердить бронирование — оно бесплатно и не требует предоплаты.

Для гостей без приложения доступно бронирование по телефону: +7 708 104 11 23. При бронировании по телефону нужно назвать дату, время, количество гостей и контактные данные.

Отмена брони возможна за 1 час без штрафа.

Для работы за ноутбуком в TARY есть отдельные столы с розетками и хорошим освещением.

Время работы за одним столом не ограничено, но в часы пик (12:00–14:00 и 18:00–20:00) приветствуется, если гость заказывает напиток или десерт каждые 1,5–2 часа.

Меню кофейни TARY доступно на сайте и в приложении с подробным описанием каждого напитка и десерта, их происхождения и пищевой ценности.

Рекомендуется изучить меню заранее, если вы планируете визит с компанией или детьми.

Часто задаваемые вопросы

Где находится этно-кофейня TARY в Алматы?

Точный адрес кофейни TARY в Алматы публикуется на странице контактов и в приложении Sandyq.App.

Рекомендуется уточнять адрес и часы работы перед визитом. На данный момент кофейня работает в центральных районах города, с возможностью доставки.

Для навигации используйте приложение — оно показывает ближайшую кофейню и строит маршрут.

Чем отличается TARY от обычной кофейни?

Главное отличие — в основе меню лежат восстановленные рецепты казахской кухни и продукты, собранные в экспедициях.

В TARY вы не найдете тирамису или чизкейк в классическом виде. Вместо этого — десерты из жента, балкаймака, талкана.

Напитки — кофе с куртом, травяные чаи из дикоросов, кумыс и шубат маленькими порциями.

Атмосфера также отличается: интерьер с национальными элементами, коврами и деревянной посудой.

Можно ли работать в TARY за ноутбуком?

Да, в TARY есть зона для работы за ноутбуком: столы с розетками, Wi-Fi, хорошее освещение.

В будни до 17:00 в этой зоне обычно тихо. В часы пик (12:00–14:00 и 18:00–20:00) рекомендуется бронировать стол заранее через приложение, указав пожелание «рабочее место».

Ограничений по времени нет, но приветствуется заказ напитка или десерта каждые 1,5–2 часа.

Есть ли в TARY веганские и безглютеновые позиции?

Да, для гостей с ограничениями в питании доступны веганские и безглютеновые позиции.

Баурсаки на растительном масле, курт из соевого молока, десерты на основе талкана без глютена, напитки на растительном молоке (овсяное, миндальное).

При заказе через приложение можно указать особые пожелания, и персонал учтет их при приготовлении.

Можно ли заказать доставку из TARY?

Да, доставка из TARY работает через приложение Sandyq.App. В приложении доступно меню с актуальными ценами и сроками доставки.

Зона доставки зависит от расположения кофейни. Минимальная сумма заказа и стоимость доставки отображаются в приложении перед оформлением.

При заказе доставки также начисляются Асыки по программе лояльности.

Что такое «тары» и почему кофейня так называется?

«Тары» — это традиционная деревянная чаша для кумыса и других напитков. У кочевников тары была обязательным предметом быта, символом гостеприимства.

Название кофейни TARY отсылает к этой традиции, подчеркивая связь с культурой и национальными напитками.

В интерьере кофейни используются тары как элементы декора, а некоторые напитки подаются в керамических чашах, стилизованных под традиционные тары.

Франшиза этно-ресторана в Казахстане доступна и для формата TARY. Партнеры могут открыть этно-кофейню по той же модели с полной поддержкой и передачей рецептов.